recetas dieteticas No hay más de un misterio

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deshecho, limpia y corta en tiras finas los pimientos y las more info cebollas, y saltea los vegetales 10 minutos en un hilo de aceite de oliva.

Medio plato (o la mitad de lo que se va a engullir) compuesto por verduras, tanto crudas como cocidas y con la mayor variedad posible.

Dora las almendras que restan en una paila sin grasa, sazónalas y añádelas al guiso. Espolvorea con el perejil lavado y picado y sirve.

Elimina la almohadilla de los champiñones, limpia los sombreros y sécalos. Córtalos en láminas muy finas y rocíalas con unas gotas de zumo de citrón para que no se oxiden.

Limpia los puerros, retira la base y la parte verde y trocea la parte blanca. Pela las manzanas y córtalas en cuadrados para poder cocinarlos con más facilidad.

Pela la calabaza y córtala en tiras finas. Precalienta el horno a 200 ºC. Extiende 4 hojas de papel sulfurizado; reparte las verduras en ellas y salpimienta ligeramente.

Escurre las anchoas y tritura la centro con unas gotas de vinagre, una pizca de sal, otra de azúcar, un chorrito de unto y un poco de perejil picado.

Limpia la alcacil reservada y córtala en láminas muy finas. Fríe en paila hasta que estén crujientes.  

Cuece el huevo en agua salada unos 8 minutos. Escúrrelo y pélalo. Limpia el pimiento rojo y el amarillo, retirando las semillas y las nervaduras del interior.

Desayuno: un vaso de cuajada, una infusión o un café. Muesli de cereales con plátano y un puñado de pasas.

Lava los tomates, sécalos y corta la parte superior. Reserva la tapa de los tomates y retira la pulpa.

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Despunta los calabacines, lávalos, sécalos y córtalos en láminas finas a lo prolongado con una mandolina.

Limpia el bacalao, lávalo, sécalo y córtalo en dados. Vierte el resto del óleo de oliva en una cazuelita, añade los ajos blancos pelados y rehoga 1 minuto, removiendo.

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